Combination Short & Back Ribs

Kalau biasanya steak ini Anda nikmati di resto ternama, kini Anda bisa membuatnya sendiri. Komposisi bahan dalam saus BBQ boleh Anda sesuaikan dengan selera keluarga. Pastikan daging sudah empuk saat mengangkat dari api.

Bahan:
2 kg Australian short Rib
garam
merica hitam
10 porsi Saus BBQ
Saus BBQ (untuk 5 porsi):
50 ml BBQ liquid
100 ml tomato ketchup
20 ml kecap manis
30 ml red wine, jika suka
1 sdm smoke liquid
25 ml salad oil
1 lembar bay leaf
50 g nanas yang diparut

Cara membuat:
# Saus BBQ:
# Masak semua bahan jadi satu di atas api sedang selama 30 menit.
# Angkat, saring.
# Lumuri ribs dengan merica, garam dan Saus BBQ.
# Panggang di atas grill sambil olesi saus BBQ hingga daging ribs matang (sebaiknya short ribs disajikan matang)
# Sajikan dengan setup sayuran dan kentang goreng.

Untuk 10 porsi

Posted in: Kuliner